Ingredienti: TUMA MOLA DI CASCINA PRIMAVERA, olio, aglio, sale, pepe, aceto. In una terrina amalgamare la tuma mola con olio abbondante, sale e pepe q.b., aceto e aglio a piacere. Si gusta accompagnata ad un’insalata di pomodori oppure spalmata sui crostini.
Ingredienti: TUMA MOLA DI CASCINA PRIMAVERA, olio, un pizzico di sale, prosciutto cotto (alternativa tonno), qualche acciuga, a piacere un paio di capperi. Frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un patè spumoso. Ottimo spalmato su crostini e pane.
Ingredienti: ½ Kg FARINA MACINATA A PIETRA SEMINTEGRALE DI CASCINA PRIMAVERA, 2 l acqua, sale, olio (eventualmente burro a piacere), TUMA MOLA DI CASCINA PRIMAVERA, formaggio a piacere (tipologia gorgonzola o fontina). Portare a bollore l’acqua salata, versare a pioggia la farina per circa un’ora. A fine cottura aggiungere l’olio, la tuma mola e i…
Ingredienti: 150 ml di YOGURT NATURALE BIANCO DI CASCINA PRIMAVERA, 450 gr di farina bianca 00, sale, 1 uovo intero, 110 ml di olio, 3 MELE DI CASCINA PRIMAVERA (var. GOLDEN o RENETTA), 75 gr di zucchero, 1 bustina di lievito, COMPOSTA DI FRUTTA DI CASCINA PRIMAVERA. Sbattere uova e zucchero, unendo farina e lievito…
Ingredienti: TOMINI PRIMO SALE DI CASCINA PRIMAVERA, patè di pomodorini secchi, sale, rosmarino, erba cipollina (o spezie a piacere). I tomini si possono usare nella loro forma originale o tagliarli con l’ausilio di uno stampo per biscotti nella forma desiderata. Salarli leggermente, spalmarli con il patè e decorarli con le spezie.
Ingredienti: SEMOLINO BIANCO DI CASCINA PRIMAVERA, 1 uovo, panepesto q.b., zucchero, olio, zucchero a velo eventuale. Tagliare il semolino a forma di cuore, sbattere un uovo e impanare le formelle con il panepesto precedentemente zuccherato. Scaldare l’olio in una padella larga e friggere i semolini fino a doratura. Scolarli dall’olio, disporli in un piatto da…
Ingredienti: FRUTTA FRESCA DI STAGIONE DI CASCINA PRIMAVERA (a piacere—ad esempio mele, pere, uva/oppure fragole), zucchero, succo di limone q.b., YOGURT NATURALE BIANCO DI CASCINA PRIMAVERA. Lavare, mondare e sminuzzare la frutta a tocchetti, condire a piacere con zucchero e limone e mescolare la macedonia/fragolata. Prima di servire, versare la macedonia nelle coppette monoporzione e…
Ingredienti: pane (ottimale sarebbe pane fatto in casa con YOGURT NATURALE DI CASCINA PRIMAVERA oppure con LATTE INTERO PASTORIZZATO DI CASCINA PRIMAVERA), SALAME DI TURGIA DI CASCINA PRIMAVERA, SPALMY ALLO YOGURT. Tagliare i panini a metà, spalmarne una fetta con spalmy e disporvi sopra le fettine sottili di salame. Servire i panini interi come merenda…
Ingredienti: TUMA MOLA DI CASCINA PRIMAVERA, LATTE INTERO FRESCO PASTORIZZATO DI CASCINA PRIMAVERA, TOMINO SAPORITO AL PEPE grattugiato, farina, burro,gnocchi, sale e pepe q.b. Cuocere gli gnocchi, preparare il sugo facendo una besciamella veloce con burro, la farina e il latte tiepido versato a filo, aggiungere poi la tuma mola sciogliendola attentamente, sale, pepe e…